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Les tribulations gourmande d'un Chat Vert en Picardie du sud
Dans cette rubrique je mets à l'honneur les bonnes adresses gourmandes de ma région
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Par jardin du chat vert le 17 Décembre 2017 à 10:20
Après une longue route depuis la côte d'Opale, et porté par les ailes de l'amitié, le bon Saint Nicolas est venu toquer à ma porte...
Un petit clin d’œil et un grand merci à Caroline, guide nature à Ambleteuse...
Séquence nostalgie :
Lorsque j'étais petite, nous déposions le soir du 5 décembre, un verre de vin pour St Nicolas et une carotte pour son âne. Le lendemain matin, miracle, le vin était bu, la carotte croquée, et nous trouvions de petites choses dans nos chaussons dont un sujet en pâte soufflée représentant St Nicolas, son âne ou un petit cochon...
La tradition vit encore.
Le centre ville est le théâtre d'un défilé où Saint Nicolas parade sur son char et les boulangeries proposent toujours les friandises de mon enfance...
Marie-Claude me demandait ce qu'était la pâte soufflée.
J'en ignore totalement la recette mais voici à quoi cela ressemble :
Gonflé comme une pâte feuilletée qui aurait bien levé...
Cassant comme une meringue sèche mais en plus ferme...
Et complétement creux...
Du pur sucre avec une petite saveur de poudre d'amande
"Il était trois petits enfants
Qui s'en allaient glaner aux champs"...
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Ce blog ouvre une fenêtre virtuelle sur mon jardin, le jardin du Chat Vert, entretenu avec respect et passion. Ce modeste jardin de 6 ares, situé à Auger St Vincent, petit village du pays de Valois en Picardie, est l'objet de toutes mes attentions depuis 1996. Il n'y avait au départ qu'un rectangle de pelouse planté d'un seul et unique cerisier : triste et sans intérêt ; mais l'intérêt c'est que tout était à faire ! Au fur et à mesure, l'espace s'est animé de plusieurs massifs tout en courbes, densément plantés, délimitant l'espace et ouvrant de nouvelles perspectives.
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Mon blog le Jardin du Chat Vert a été sélectionné dans le top blog jardin secret du site Maisonae...
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